南糯山与帕沙同处西双版纳勐海茶区，都属于格朗和哈尼族乡，南糯山与帕沙这对“近邻”却以截然不同的味觉表达，诠释着普洱茶“一山一味”的奥妙。这两座茶山的古树茶在香气、滋味、气韵上展开了一场精彩较量。

香气

南糯山古树茶以标志性的“蜜兰香”闻名。干茶即带清雅花香，冲泡后香气渐次舒展：前调是沾着晨露的野兰香，中调转为蜂蜜水浸润山花的甜润，尾调残留着炒瓜子般的烘烤香。这种香气如温婉的大家闺秀，始终保持着优雅的平衡感。

帕沙古树茶则展现出更具张力的“复合香”。深闻茶香，有颗粒的质感，开汤瞬间迸发的野兰香裹挟着青芒果的果甜，三泡后浮现出类似雪松的木香，待茶汤稍凉，杯底竟凝结出鲜奶油的乳香。这种香气如交响乐般跌宕起伏，带着原始森林的野性气息。

滋味

南糯山的茶汤以“柔中藏锋”著称。有勐海的硬朗，又有易武的细柔，入口如丝绸拂过舌尖，清甜的冰糖韵在口腔化开，但吞咽瞬间的微涩感提醒着它的筋骨——这种涩感如春雪消融，转瞬即化为绵长的回甘。其滋味像极了一位内功深厚的太极宗师，看似温和实则劲道暗藏。

帕沙茶则展现出更硬朗丰富的口感，前两泡的茶汤饱满如米汤，层次丰富，甜润沁心，带着山泉的清冽；三泡后茶气陡然增强，极其轻微的凉苦与野蜂蜜的甜润在口腔对冲；七泡后的尾水竟奇迹般浮现薄荷凉意。

汤感

南糯山茶汤以“纯净细腻度”取胜。入口即化的质感中包裹着细腻的果胶，饮后喉间似有清泉流淌，带来“温泉水滑洗凝脂”的舒适体验。

帕沙茶汤则以“厚度丰富”见长。入口如含一口野山菌浓汤，吞咽时能清晰感受到茶汤的重量感。

转化

南糯山古树茶陈化五年后，蜜香逐渐转化为干枣甜，茶汤愈发油润，涩感完全退去，呈现出“老白汾酒”般的醇厚。

帕沙茶则走“野性驯化”路线：新茶的锋芒在十年陈期中渐次收敛，青果香转为乌梅香，茶汤厚度不减反增，尾段的薄荷凉感愈发清晰，最终达成狂野与沉稳的绝妙平衡。

此次南糯山古树口感与帕沙古树口感的对比，用了一濮古树茶品鉴法的里面的香气、滋味、汤感，前三部分进行了细致比较，再从收藏转化的角度给茶友一点建议。